Temps de mels aromàtiques
A la mel de les nostres abelles hi afegeixo flors de saüc, de roses antigues, gessamí, espígol, farigola, sàlvia, i altres flors. Combinen molt bé amb pa torrat, iogurt, pastissos, gelat, …...
View ArticleCard marià, Silybum marianum.
Flors amb moltes punxes igual que les fulles, les quals estan esquitxades de taques blanques. Ara ja florit pinta de rosa els marges de camps i camins de quasi tota catalunya. Les llavors medicinals...
View ArticleCOSCONILLA
Mireu quin cor dibuixen les bractees inferiors amb marge membranós. Coneguda per cosconilla, herba dolça, escanyavelles, herba conillera o panconia. Es troba en horts, vores de camps i camins, erms...
View ArticleEsmorzar de luxe
pa integral amb llavors, formatge farcellet de la Valette, flors d’all rosa i malva i llavors de chia. Deliciós....
View ArticleComença la collita d’espígol
Lavandula angustifolia. Les flors, a més d’embellir qualsevol racó, són tranquil·litzants en forma...
View ArticleNOTA DE PREMSA 6è MERCAT DE LES ESPÈCIES D’ARGENÇOLA
El passat dissabte 11 de juny va tenir lloc el 6è Mercat de les Espècies d’Argençola dedicat al Ginebró, i es va poder gaudir d’una alta participació amb gent entusiasta i amb ganes d’aprendre. El...
View ArticleTemps de collir la sempreviva
flor de tot l’any o perpètua (Helichrysum stoechas). Acoloreix de groc els marges i erms secs i assolellats de tota Catalunya. El nom popular indica que en fer rams ornamentals duren molts anys....
View ArticlePirogènesi
(els antics forns d’oli de ginebró o quitrà de càdec) l’anomenat Oli de ginebró obtingut per pirogènesi a partir del càdec (Juniperus oxycedrus). Antigament s’obtenia l’oli de ginebró a partir d’un...
View ArticleXampanyet ……
…. de flors de saüc, de pètals de rosa centifolia, de gingebre amb menta i maduixes, … fent probes delicioses! Alguns ja els han tastat! L'entrada...
View ArticleCURS PRÀCTIC DE PREPARATS I REMEIS CASOLANS AMB PLANTES ÚTILS
8 i 29 d’octubre, 12 de novembre i 3 de desembre HORARI: de 10 a 18h LLOC de REALITZACIÓ: Fitomon C/ Ferran El Catòlic, 3, Cervera OBJECTIUS I CONTINGUTS DEL CURS Curs vol aprofundir i donar...
View ArticleTemps de flors grogues
espernallac, asparrellat, botja de sant joan o camamilla de muntanya. Santolina chamaecyparisus. De distribució mediterrània omple les vores de camins i camps en formes arrodonides. Les flors són...
View ArticleJa comencen a madurar els fruits del saüc
Sambucus nigra. Ric en vitamina C, B6, B2, potassi, ferro, pigments antocians, flavonols, oli essencial, … Es pot preparar un xarop, melmelada, gelea, licor, vi, gelat, sorbet o granissat, batut,...
View ArticleOli aromàtic dels fruits immadurs de fonoll
Molt interessant per afegir unes gotes sobre peix fred o per a fer una maionesa. També és una delicia degustar-lo amb patates cuites i cogombres crus tallats a daus o amb pasta, i una salsa amb iogurt...
View ArticleCOTO FLUIX
Aviat s’ompliran de coto fluix els prats humits i marges del bosc del Pirineu amb l’espectacular florida de la Filipendula ulmaria, reina dels prats. No confondre amb la Filipendula vulgaris, de fulles...
View ArticleTemps de xicoira
Achicoria en castellà, Cichorium intybus. Darrera de la flor treu el cap el meu poble, Argençola. Actualment omple de blau les vores de camins i camps de quasi tota Catalunya. Si heu deixat florir...
View ArticleTemps d’herbacol
Cynara cardunculus. Dies de collita a l’hort. S’assemblen a les flors d’una escarxofa però amb espines. Les flors de color blau quallen la llet per obtenir formatge i mató. Se n’aprofiten també les...
View ArticleTemps de flors de plantatge
llantén, Plantago lanceolata i Plantago media. Menjo les flors com si fos una panotxa de panís, però com realment són delicioses és en tempura. Les poso en remull amb glaçons, desprès les asseco amb...
View ArticleTemps d’oli aromàtic d’orenga de l’hort
Origanum vulgare. Oli d’oliva verge del Soleràs. Combina de meravella amb pasta, verdura al vapor o una amanida d’arròs L'entrada Temps d’oli aromàtic d’orenga de l’hort ha aparegut primer a FITOMON...
View ArticleCORIANDRE
El coriandre florit comença a mostrar unes bombolles, futures llavors. Coriandrum sativum. Ens hem menjat les fulles tot l’estiu en arròs, guacamole, crudités, empanades vegetals, cuscus, …, però on ni...
View ArticleMelmelada d’aranyons
Ingredients: 500 grams d’aranyons molt madurs nets sense peduncle 150-250 g de sucre moreno Suc d’una llimona Opcional: podeu afegir 200 g de poma pelada i tallada per reduir l’acidesa i astringència....
View Article